İşkembe çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle sarımsak, limon ve çeşitli baharatlarla servis edilir. Özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir çorbadır. İşkembe çorbası, genellikle restoran ve lokantalarda tüketilmektedir. Her şehirde bu şekilde olan bu tercih, Ankara içinde geçerlidir ve Ankara işkembe çorbası arayışında, sıklıkla tercih edilen Han Çorba layığıyla çorbayı hazırlamakta, hizmet vermektedir.

İşkembe çorbası için gereken malzemeler, yapan kişiye göre değişiklik göstermektedir. Temel olarak gereklilik işkembe, lezzetinin artmasını sağlayacak soğan, karakteristik tadı veren sarımsak bulunmaktadır. Han Çorba ‘da servis sırasında, çorbanın yanında limon, tuz, karabiber sirke verilmektedir. Bunlar sayesinde, çorbanın tadına tat katılması sağlanmış olur. Han Çorbada işkembenin, kaynama esnasında ortaya çıkan özü, çorbada kullanılmakta bu sayede çok lezzetli, sağlıklı bir işkembe çorbası meydana gelmektedir. İşkembe çorbası, yüksek protein içeriği ile bilinir. Ayrıca, sindirim sistemine faydalı olduğu düşünülen çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Geleneksel olarak, soğuk havalarda enerji verici bir yiyecek olarak tüketilir. Han Çorba ’da İşkembe, sindirim sistemini düzenleyici özelliklere sahiptir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kas gelişimi ve onarımı için önemlidir, bununla birlikte protein açısından zengindir. İşkembe çorbası, Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biridir. Ankara da İşkembenin bu eşsiz faydaları Han Çorba ‘da bulunmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli olması, işkembe çorbasını kış aylarının vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan işkembe çorbası, aynı zamanda sosyal bir deneyim sunarak, aile ve arkadaşlarla birlikte keyifle tüketilen bir yemektir.

Ankara da İşkembe ÇorbasıHan Çorba tarafından, özel Ezmesi ve Han Ekmeği ile birlikte servis edilmektedir. Han Çorba Pursaklar şubesi ve Batıkent şubesinde kolaylıkla bulunur.